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本文目录
主料 ：鸡肉200g
辅料 ：油20g 、盐2g、做大全鸡蛋一个 、常鸡炒菜山楂三个 、做法八角20g 、鸡片家常花椒20g 、做大全葱适量、常鸡炒菜蒜适量 、姜适量 、辣椒粉适量 、韩式辣酱适量
步骤
1.锅内加凉水，放入鸡肉块 ，大火烧开后再煮5分钟 ，用勺子将浮沫撇 ，净将鸡肉捞出。
2.将鸡肉放入免火锅 ，煮肉料（蒜 、八角 、葱 、草果 、干辣椒 、姜 、花椒粒）装入汤包袋后 ，放入锅中 ，倒入清水，大火烧开后再煮10分钟。
3.将免火锅的内锅入入外锅 ，盖好锅盖 ，焖1-2个小时 。
4.煮好鸡肉捞出放凉 。
5.将鸡肉撕成丝 。
6.将石锅放在炉灶上 ，锅内加入适量的鸡肉汤，根据个人的食量放入鸡肉丝 。
7.放入两大勺辣椒酱 ，将汤与辣椒酱搅匀 。
8.大火煮开后放入两大勺辣椒粉 。
9.大火煮5分钟 ，打入鸡蛋 。
10.撒上香菜碎和葱花即可 。
把鸡肉切成薄片,把芹菜切成长条,锅里放油烧热,放入鸡肉去炒一会儿,再把芹菜放进去一起炒,再放入盐,炒熟就可以了
水发鸡片软溜好吃 。鸡片先用干淀粉拍打 ，热锅凉油炸鸡片，锅中留少许油 ，下入青红辣椒 ，加入鸡片 ，湿淀粉勾芡 。
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